klingt einfach viel schnuffiger als zucchini mit erdaepfel (und paradeis).

1 mittlere zwiebel kleinschneiden und in olivenoel glasig duensten. zwiebel raus, beiseitestellen, evtl noch olivenoel in die pfanne. 1 groessere zucchini oder 2 mittlere, in nicht zu dicke scheiben geschnitten, in dem oel rasch braeunen (sonst werden sie gatschig). zwiebel wieder rein. 3 mittlere, kleingeschnitte paradeis und 4 mittlere, gewuerfelte erdaepfel dazu. frisch gemahlener pfeffer, salz, frischer basilikum. koecheln bis erdaepfel durch und fluessigkeit reduzierter. sehr gut serviert mit parmesan und bruschetta.