beispielsweise: menge nach belieben mit olivenoel, 2 kleingehackten knofelzehen, meersalz, pfeffer, 1 zweig rosmarin. falls fluessigkeit mit der zeit doch erforderlich dann nur wenig, vielleicht einen schuss weisswein oder etwas suppe oder wasser. dauert ca. 30 minuten.

oder: gleiche teile kohlsprossen und feine karotten, 1 feingeschnittene schalotte, meersalz, frisch gemahlener schwarzer pfeffer, 1 thymianzweig, 1-2 schnitzer orangenschale in etwas rapsoel, ganz gemaechlich bis glaciert.

ooooder: zusammen mit maroni glacieren. das ist irrsinning gut! doppeltes gewicht kohlsprossen zu maroni. maroni vorbereiten (sprich das uebliche theater mit einschneiden, kurz waessern, auf blech im rohr roesten bis schale aufspringt, versuchen zu schaelen, wahnsinnig werden etc...). fleischesser schneiden an diesem punkt etwas gut durchzogenen speck kleinwuerfelig und zerlassen diesen in etwas rapsoel oder butter. ansonsten nur oel oder butter, kohlsprossen und maroni darin mit salz, pfeffer und nach der halben garzeit einen schuss halbtrockenen sherry, wie gehabt langsam garen bis glaciert.

(...) This is not just another of those grammarians' gripes about greengrocers, and, in spite of the reference in the title to zero tolerance, Lynne Truss remains utterly good-natured throughout. She says she is not a pedant, but a stickler - which is a description that many of us would be happy to adopt. She does say that people who put an apostrophe in the wrong place, when they ought to know better, deserve to be struck by lightning, hacked up on the spot and buried in an unmarked grave, but it's probably mostly in fun.(...) aus: review by Oliver Pritchett via anke groener - 3.dez

das muss ich haben. das brauch ich mittlerweilen auch nach etlichen jahren im internetz.