oh das sieht gut aus. Ich komm gleich mal rüber, probieren. Oder, vielleicht bekommen wir hier wenigstens das Rezept bitte?

ich habe leider keins. das war nach gefuehl zusammengeschmissen, dinkelmehl, vollkornmehl, verschiedenste kerne, samen, haferflocken, gemahlene hirse, geschroteter buchweizen, geschroteter gruenkern, germ, backpulver, salz, gewuerze, wasser in irgendwelchen anteilen. krieg ich eh nie wieder so hin. laesst sich gut schneiden ohne zu zerkruemeln und schmeckt grossartig.

Sie schon wieder! Backen nach Gefühl. (meinen Respekt!)

backen nach gefühl, jajaja. wenn ich das versuche, kann ich gefühlsmässig alles wegschmeissen, bevor ich es zusammengeschmissen habe. aber das ist bei mir auch bei backen mit ohne gefühl so.

na geh.

ich backe NUR nach gefühl. deswegen jeden advent grundlegend andere kekse. und alle wollen immer die rezepte, und ich weiß immer nicht mehr, wie ichs gemacht hab.

ob das bei brot auch ginge, keine ahnung.

gefuehl ist wahrscheinlich eh das falsche wort. wer sich eine zeitlang damit herumgeschlagen hat (aus interesse, neugier und gruenden) ohne milch, eier, butter, unorthodoxen zuckerarten und schwereren mehlen zu backen, lernt viel ueber backchemie und kombinationen. das bleibt unweigerlich haften, ist auch nuetzlich bei "normal"-backen dann gehts mit augenmass und experimentierfreude. an guten tagen. an schlechten tagen wirds halt mistkuebelfutter.