=?

1. wie heisst dieses gericht mit den obigen merkmalzutaten?
2. ist es neu erfunden oder traditionell?
3. fuer welches gemuese ist die 1ste zutat die alternative?
4. schon mal probiert? :)

1/2kg rhabarber putzen, in 3cm lange, abgeschraegte stuecke schneiden, beiseite stellen. 1/16L weissburgunder, 4EL bourbon-vanillierten fruchtzuckersirup mit ein paar schnitzer frischen ingwer (nicht zuviel) und zitronenschale kurz aufkoecheln, vom feuer nehmen und den rhabarber darin nur ziehen lassen bis die stuecke durch aber noch leichten biss haben.

ein ausgezeichnetes kompott so wie es ist, sehr schoen auch mit frischen erdbeeren druntergemischt! fuer rhabarberfleck, zur kochfluessigkeit 2EL erdbeermark (statt frische beeren fuers backen) und gut abgetropft auf klassischen eischwerteig backen (ohne ei, mit oel rezept folgt bald) evtl mit mandelstreusel obendrauf.