das nennn ich eine ordentliche damenspende. die wollen wohl dass wir zunehmen und verrechnen naechstes jahr die karten proportional zum lebendgewicht.

drinnen gehts weiter.

fuer manche salatdressings verwende ich 1-2 teeloeffel suedafrikanischer extra hot peri-peri sauce als basis.

es ist die mit dem roten kappi.

nando's gibts auch in UK und AUS

laengliche info uber peri-peri, sowohl sosse als auch eigenschaften der schote selbst. "In India, Peri-Peri is used externally, for the treatment of tonsillitis, diptheria and snakebites. It's also used in lozenge form to help cure sore throats and hoarseness.

Indonesians use Peri-Peri to treat acne, stomach ache, loss of appetite and low blood pressure.

But probably the best thing about eating Peri-Peri is that it enhances the release of endorphins (a substance in the brain that causes one to feel pleasure). Now how much more could one ask for?!" die wundersosse geht schoen langsam aus (war vor einem jahr geschenk) also muss ersatz her.

[hier die selbstgebaute variation] (achtung: scharf!)

4 el sonnenblumenoel 3 schalotten 6 mittlere knoblauchzehen 6 spitze, rote chilischoten 1 teeloeffel brauner zucker 1 essloeffel rosenpaprika-pulver 1/2 teeloeffel meersalz 1/8 weisswein- oder apfelessig zitronensaft, von ca halber mittlerer etwas wasser - gesamtmenge der sosse ergibt ungefaehr 200ml

schalotten, knoblauch und chilischoten kleinschneiden, mit salz im oel glasig duensten. zucker rein und ganz leicht nur karamelisieren lassen, paprika dazuruehren, nicht am feuer weil sonst bitter wird. zurueck am feuer sofort mit essig loeschen, aufkochen, mit zitronensaft und wasser auffuellen. 5-10 minuten leicht reduzieren dann mit stabmixer gruendlich bearbeiten. heiss in gut gewaschenes flaeschchen oder glas fuellen. im kuehlschrank aufbewahren, haelt sich sehr lang.