der kichererbsen/olivenoel klassiker ist ja wohl bekannt. ich mach oefters eine echt steirische variante mit kaeferbohnen (riesen-, prunk-, rosen-, feuerbohne) und kernoel.

genauso herstellen wie sonst mit weichgekochten bohnen, oel, knoblauch, salz und zitronensaft. mit getoasteten vollkornbrot und salat servieren.

sowohl bohnen wie oel schmecken nussig, die bohnen erinnern im geschmack an kastanien.

150gr "kletzerl" oder aehnliches. (kletzerl sind = ca. 8cm kurze, fingerdicke, feste, schaerfere geraucherte wuerste.) 1 mittlere zwiebel 1 bund ordentliches suppengruen 2-3 mittlere karotten extra 150gr gerste cayennepfeffer 1 essloeffel bohnenkraut 1 teeloeffel thymian salz evtl. 1 gemuesesuppenwuerfel

jedes kletzerl dritteln, ich schneid schraege stuecke. in mittelgrossen, festen topf mit wenig oel langsam anbruzzeln wahrend man die zwiebel kleinschneidet. selbige dazu, glasig mitduensten. kleingeschnittenes suppengruen und karotten rein, gerste dazu. cayenne (soll scharf sein) und zwischen die finger zerrieben kraeuter rein. eventuell den gemuesesuppenwuerfel. mit wasser 2-fingerbreit hoeher bedecken und langsam weich koecheln.

waermt und macht richtig zufrieden nach einem kalten tag draussen.

marke: eigenkreation. gerstlsuppen sind aber altes, oesterreichisches bauernfutter.