die geschichte dazu: kreuz und quer durch frankreich unterwegs auf dem motorrad im cezallier hochplateau gelandet (zentralmassiv, auvergne, cantal) wo die rindviecher rot sind mit einer harfen-lyra auf dem schaedel, die gegend grandios, weit und verlassen, streng und still - und die menschen wie ihr land. nicht unfreundlich, nein, reserviert und vor allem schweigsam. sie reden einem nix drein. obwohl man sich das manchmal wuenschen wuerde. wir hatten von aligot gehoert, wussten nicht was das war (nicht so richtig) wollten das essen, nahmen also nicht wie ueblich ein menu (weil dort wars nirgends dabei, warum wohl...) sondern bestellten aligot als vorspeise, dann sozusagen ein hauptgericht und ueberlegten nachspeise. die resto-mamselle nahm stoisch, schweigend die bestellung entgegen. und waehrend wir warteten und weil wir schon so hungrig waren haben wir inzwischen das immer vorhandene baguette zusammengefuttert. warum das alles dann zu einem ziemlichen problem wurde kann man aus dem rezept ersehen.