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8025 . 2022.02.23 |
beim kohlehydrat. bedienen sie sich. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
schoko-nuss aufstrich April 24, 2003, 13:52 . aus: futter selbst herstellen ist nicht schwierig, wird sehr fein, nur hochwertige zutaten und nicht so picksuess. rezept fuer selbstgemachte creme vorsicht: zum bloedfressen! 2003.04.24, 13:57 . kohlehydrat . comment link
die beliebte und x-fach kopierte schoko-haselnuss creme ist ende des zweiten weltkriegs entstanden als schokolade mangelware wurde und der hersteller aus haselnuessen, kakao, etwas kakaobutter und pflanzlichen oelen eine schnittfeste masse produzierte und diese als »pasta gianduja« anbot. das zeug fand reissenden absatz, ganz besonders aber in der danach auf den markt gebrachten, streichfaehigen form als »supercrema gianduja«. der bekannte griffige name - nutella - ward auch bald gefunden. irgendwann kam dann wohl auch milchpulver zu den zutaten und der urspruenglich groessere anteil an haselnuessen wurde zugunsten billigere fette herabgesetzt - jetzt nur 13%. schokolade - haselnuss aufstrich
200gr reines haselnussmus*
50gr "edelbitter 70%" von lindt (besteht nur aus kakaomasse, kakaobutter, zucker und natuerlicher vanille und punkt aus.)** alle zutaten in ein gutgewaschenes, altes marmeladeglas geben, im wasserbad langsam ruehrend erwaermen bis alles gleichmaessig vermischt ist. bei zugabe (ich gebs nicht rein) von milchpulver muss mehr oel beigefuegt werden. deckel drauf und auskuehlen lassen. sollte die masse zu fest geraten sein mit wenigen tropfen oel korrigieren. trocken und dunkel aufbewahren, nicht im kuehlschrank. ergibt knapp 300gr. vor gebrauch immer gut die evtl abgesetzten oele einruehren. * cremiges haselnussmus vom reformhaus oder selbermachen: je 2EL neutrales oel (distel, raps) auf je 100gr geroestete, ganz fein gemahlene haselnuesse. da haushaltsuebliche mixer nicht mahlen (= zwischen flaechen zermalmen was das nussoel rausdrueckt) sondern fein schneiden muss etwas oel zum nuss-staub beigemengt werden. dann kann weitergemixt werden, solange bis eine gleichmaessige, cremige konsistenz erreicht ist. geduld... das kann schon 5 minuten durchgehendes mixen auf hoechster stufe bedeuten. ** ich hab einmal ausprobiert statt der schokolade nur kakaopulver reinzuruehren - das wird nicht richtig weil das nussmus eher fliessend ist, das pulver nicht genug koerper gibt und daher die masse ein fett braucht dass haertet. statt ein geschmacklich minderwertiges pflanzliches, haertendes fett reinzutun, kann man dann gleich zwei fliegen mit einer klappe erledigen und gute schokolade nehmen die als fett nur reine kakaobutter enthaelt. kakaobutter ist ein haertendes fett und als solches auch kein "gesundes", allerdings geschmacklich und von der qualitaet ohne frage jenen fetten vorzuziehen die den industriell gefertigten cremen beigemengt werden. Frau Kohlenhydrat ich halte Sie jetzt endgültig für genial. Aber - ich kann doch den Rest meines Lebens nicht in der Küche verbringen? ;-( 2003.04.24, 18:53 . meisterkoechin . comment link
seufz Und wieder ein feines Fressi mehr für meine Küche.. 2003.04.24, 22:43 . kohlehydrat . comment link
herr inno... heisst das wir (auf knien rutschender herr gut, ich mit schoki aufstrich, sie mit bild) sind im geschaeft? :) 2003.04.24, 22:47 . kohlehydrat . comment link
@marion und warum nicht in kueche sein - ist doch ein feiner ort und gesellschaft hat man meist auch! aber im ernst, diese creme koennen sie gemuetlich in wenigen minuten neben dem abendessen zubereiten machen. Es gibt trifftige Gründe, die gegen eine Veröffentlichung sprechen:
Ich erwähn nie wieder so ein Fotto. :-)) 2003.04.24, 23:44 . kohlehydrat . comment link
glaub ich ihnen gern dass sie nie wieder so ein foto erwaehnen aber WIR WOLLEN DAS SEHEN! es muss nicht farblich in ihr weblog passen, tun sies hierher da passt gruen ausgezeichnet. :)) auch schwammerl passen gut. und ueberhaupt ich glaub erst dann dass ich nix versaeum wenn ichs seh. :) ich weiss ja nich worum ett geht, abba ich will datt auch sehn :-) 2003.04.25, 11:37 . dieguteseite . comment link
photoshop -> schwarz/weiss -> geht schon! zack, zack! ;-) edit: zweites "s" bei weiss eingefügt, denn ich hab jetzt fast nen herzkasperl gekriegt. wenn ich jetzt nicht... ...ein vollkommen unfähiger enduser wär, dann würd ich hier jetzt ein smilie hereinstellen, das sehr boshaft grinst und die augenbrauen erwartungsvoll hochzieht... ich hoffe ihr könnt euch das auch so vorstellen hähähähähhä m. 2003.04.25, 15:20 . kohlehydrat . comment link
ich nehm einfach meine phantasie zur hand und dann gehts auch. :) am freitag nachmittag noch arbeiten? also so eine fadenscheinige ausrede, und das von ihnen herr inno. tststststs ist heute nicht U4 grufti neit? Ich bin mir nicht sicher, wie die Neit heißt, aber... ...die Musik ist sicher eine gute heut. Gehen Sie hin? Die Ausrede ist nicht fadenscheinig, ich muss jetzt weitertun. Übrigens glaub ich, dass mein Scanner kaputt ist. Hab ich das schon erwähnt? scanner kaputt??? vomsesselkipp also, sie sind auch für keine ausrede zu verlegen. ich hoffe sie sitzen wenigstens hochroten hauptes vorm PC. hmmm, tja da hab ich ja noch mind. 5 Stunden bedenkzeit, wer weiß, fix ausgemacht ist nichts heute. aber irgendwie so als ausgleich zu meinem absolut langweiligen bürojob würde mir ein bissl kopfschütteln bei gleißendem licht und sich überschlagenden boxen schon gut tun, eigentlich. 2003.04.25, 16:33 . kohlehydrat . comment link
kaputter scanner stoert nicht (beileid) digicam auf bild richten. :) band? ein zustand war das!!!! kopfwehkriegandemgedankendran Ich finde das klingt sehr gut. Da sollte man später telefonieren, meine ich. Aso...äh... ...ja bei der Digicam sind die Baterrien ...öh... ja nu....leer. Quasi. Echt. :-)) gut so, herr inno ich leg mich jetzt mal kurz hin - bin seit 6:00 morgens auf den beinen - und wäre ihnen sehr zu dank verpflichtet, wenn sie mich rechtzeitig wecken würden. g8 2003.04.25, 18:37 . kohlehydrat . comment link
<dem inno ein passendes, funktionierendes ladeteil mit akkus und allem pipapo rueberreich> :)) 2003.04.26, 24:10 . dieguteseite . comment link
so spät noch herumbasteln? was machen sie denn schönes + haben sie das video schon geguckt? ich müsste mehr antville lesen. hätte ich gewusst, dass es sich um eine so wichtige sache handelt, hätte er selbstverständlich 10 minuten pause machen können und mit dem pic zwei stockwerke runter latschen. DER scanner ist nämlich nicht kaputt. aber montag ist ja auch noch ein tag. gell, herr inno. fg 2003.04.28, 24:24 . kohlehydrat . comment link
soso.
so ist das.
der herr inno hat der frau tussi das gar nicht gesagt.
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»meine Schokolade besteht zu 85% aus Kakao, fast ist sie staubig, der Rest ist echte Kakaobutter, Zucker und Vanille. Die Billigplörre der anderen Marken habe ich oben beschrieben. (...) Und wenn ich meine Schoko nicht eingefriere, fressen sie die Motten. Was geb ich auf Päpste. Nix.« ©goelzilla ich bin wortkarg, ich...
ich bin wortkarg, ich brauch den like-button. (ich hab erst mein... kohlehydrat . 2/21/22, 5:32 PM ...besser ist es in...
...besser ist es in diesen so bemerkenswerten zwei jahren nicht... mystagog . 2/20/22, 12:46 PM das gefühl hab ich...
das gefühl hab ich auch grad. manchmal bewegt das leben sich... mystagog . 2/5/19, 9:34 AM lebst du noch schatz?
dein ziwo ich treibe imma noch unheil zum missfalllen von tobi kleinwolferl . 5/15/15, 12:36 AM das war auf facebook.
edit:...
das war auf facebook. edit: dort hab ichs aber auch irgendwannmal... kohlehydrat . 6/10/14, 7:03 PM in anbetracht dessen, dass...
in anbetracht dessen, dass täglich fußballfeldergroße urwälder abgeholzt werden, ist... genoveval . 5/26/14, 5:57 PM stimmt, holler braucht viel...
stimmt, holler braucht viel feuchtigkeit und wurzelt auch reichlich und... kohlehydrat . 5/13/14, 3:45 PM ok das ist jetzt...
ok das ist jetzt peinlich und vermutlich enttaeuschend. ein holler ist... kohlehydrat . 5/13/14, 3:40 PM Ist ja auch eine...
Ist ja auch eine Art Wurzelbehandlung. Wasser wird er viel... boomerang . 5/13/14, 12:25 PM |